장수소머리 국밥 순대국

장수소머리 국밥은 수원대 바로 옆에 있는 집이다

https://maps.app.goo.gl/vN3FS28zb41p8xo79

장수소머리국밥 · 경기도 화성시 봉담읍 와우리 31-6번지 KR 토마토쇼핑 111호

토마토 건물안쪽에 있는데 밖에서 봤을 때 잘 안 보일 수 있지만 가까이 가면 보인다

사골 순대국

소머리 국밥집이지만 가면 늘 순댓국을 먹는다
개인적인 생각으로는 국물에 대해서는 봉담에서 손가락 안에 들 수 있는 국물맛집이다 순댓국은 8천 원이고 특 사이즈는 9천 원이다 가격은 아직은 평균 가격대를 유지하고 있다

김치와 깍두기

이 집에 가면 왜 국밥집들이 김치에 신경을 써야 되는지를 바로 알 수가 있다 김치 자체만으로도 아~이 집은 맛집이겠구나 하는 생각이 저절로 든다 같이 간 봉봉님께서도 이 집에 가면 김치만 두세 번은 리필해서 먹곤 하신다 포장도 가능하다고 알고 있지만 김치 때문에 무조건 홀에서 먹고 온다 벽에 보면 김치도 따로 판매하신다고 돼있는데 김치에 대해서 자신감이 있으니 판매도 하시는 걸로 보인다 본인이 운영하는 식당에서 반찬까지 판매할 수 있는 맛에 대한 자부심이랄까 자신감이랄까 그게 너무 좋다 매장은 전체적으로 깔끔하고 사장님께서 부지런히 돌아다니시는 편이다 친절하시기도 하고 식사하는 내내 불편함도 없고 좋다

순대국 부속물

건더기는 토종순대와 찰순대 그리고 오소리감투와 곱창으로 채워진 순댓국이다 수원대 인근의 모든 순댓국집들 중에서 건더기 양을 봤을 때 이 집이 가장 튼실하자 가장 가득 들어가 있다 곱창전골이 있는 걸로 봐서는 곱창 손질도 잘하시는 거 같은데 순댓국에 들어간 곱창에서 잡내라고는 전혀 느껴지지 않게 손질해 두셨다 봉담에 순댓국집들이 꽤 있는 편이긴 한데 각자 특색들이 다 있는 거 같다 장수의 특색은 진심 찐으로 맛있는 김치와 푸짐한 건더기 그리고 진득하게 무거운 육수가 아닌 적당히 무겁지 않은 사골육수의 조화이지 싶다 소머리 국밥집이라 그걸 먹어야 되는데 자꾸 순댓국만 먹는다 진짜 해장이나 퇴근 후 반주로 좋은 집인 거 같고 수원대에 자꾸 맛집들이 사라지는데 오래오래 자리를 지켜주셨으면 좋겠다 재방문의사는 늘 있다